• 1

Korero

1. Te whakahiatotanga o nga rauemi mata i nga waahanga o te taumaha: 100 nga waahanga mo te kararehe me te heihei heihei, e 2 nga waahanga mo te wai, 12 nga waahanga mo te glucose, e 8 nga waahanga mo te glycerin, me nga waahanga 0.8 mo te tote teepu. I roto i era, ko te kai kararehe te heihei.

2. Tukanga whakaputa:

(1) Te whakarite: Maimoatanga-i mua i nga kararehe me nga kiko heihei kia maha nga waahanga kararehe me nga kiko heihei; faaineine i kararehe me te kai heihei, te wai, te kūhuka, nonireka me te tote rite ki te ōwehenga tātai;

(2) Te Whakakape: kowhiria nga kararehe me te heihei heihei katoa ka waiho ki te taiao 10 ° C kia heke noa iho mo nga haora 12;

3

(3) Ka tapatapahia: tangohia te taura, te hiako me te momona mai i te kiko tino rewa me te heihei, ka tapatapahia kia taea ai nga kararehe kararehe-poraka me te kiko heihei; te āhua o te kararehe, me te heihei kai he Unuhia, tapawha, taimana, tapatoru ranei ētahi atu āhua

(4) Horoi: Kuhua nga kararehe tapahi me nga kiko heihei ki te wai ma ka horoi ano, ka ruia ki te wai rere mo nga meneti 20;

(5) Whakatakoto: Whakanohoia nga kararehe kua horoia me te kiko heihei ki te paepae rerenga ki te whakaheke i te wai, ka ruia kia 60 meneti i te 5 ℃;

(6) Turakina: Kuhua te kohinga maha o te kau me te heihei heihei ki roto i te puehu, ka taapirihia ai te wai, te huka, te glycerin me te tote; whakawhirinaki ki te taapiri kia hinga kia whiwhi ai i te ranunga kararehe me te heihei tuatahi; mana Ko nga taapiri e whai ake nei: I muri i te nekehanga o te pokepoke paraoa ki te -0.06Mpa, i te tere 60r / min, ka hurihuri whakamua mo te 10 meneti ka huri mo te 10 meneti;

(7) Tu ana: Kuhua te kohinga tuatahi o nga kararehe me nga heihei heihei ki roto i te ipu ka waiho kia -8 ° C mo te 4 haora kia whiwhi i te tuarua o nga kararehe me nga whakato kai heihei;

(8) Whakanohia te rihi me te tunu: Whakanohia te tuarua o nga kararehe me nga heihei heihei ki runga i te paepae kupenga, ka whakatakoto ai ki te ruuma maroke hei whakamaroke. Ko te maroke maroke ko te 45 ° C ana ko te wa maroke e 6 haora. He pai te tuatoru o nga kararehe me nga whakato kai heihei;

(9) Whakamaa: te whakamaoatanga i te tuatoru o nga kararehe me nga ranunga heihei heihei i roto i te paemahana noa me te taiao maroke kia whiwhi ai i te wha o nga kararehe me nga kohinga kai heihei; te pāmahana hauhautanga he 30 ° C, te haumākū o te hau 40%, a ko te wa e whakamatao ana e 6 haora;

(10) Te whakatio tere: Kuhua te tuawha o nga kararehe me nga ranu heihei ki roto i te whare putunga tere-tere mo te mīti kia whiwhi te tuarima o nga kararehe me nga whakato kai heihei; mīti pāmahana -40 ° C, mīti wa 8 haora;

(11) Whakatio-whakamaroke: Whakanohia te rima o nga kararehe me nga kohinga heihei heihei i roto i te ipu whakamaroke whakamaroke hei whakamaroke kia riro mai ai he kai mōkai maroke. Ko te wa lyophilization he 20 haora, a ko te pāmahana rewharewha -50 ° C.

(12) Hiko Kimi: Whakanohia nga kai mōkai-maroke i hokona i runga i te paepae kupenga, ka kohia nga hua kei roto nga waahanga whakarewa i roto i te kaitohu whakarewa; nga tawhitinga kitenga whakarewa Fe: 2mm, SuS: 1mm;

(13) Mōkī: Whakamahia te miihini miihini hei whakakii i te korehau, tohu korehau -0.04MPa.

(2) Te whakatio tere. Whakauruhia te tauira ki roto i te pouaka tio tere ka whakatio ki te -18 ° C.

(3) Tunutunu. Tangohia nga rauemi, whakatakotoria ki roto i te paepae tunu, ka tuku ki te oumu. (Te ahi whakarunga me te heke, tunua ki te 150 ℃ mo te 5min, ka huri ki te 130 ℃ mo te 10min). Ruia te miihini kua oti te whakarite ki te wai ki runga i nga kai kua tiakina ka tuku atu ki te oumu (he ahi ki runga, ki raro, 130 ℃, 5min). Kawea atu, ka kapi ki te papa pepa hinu panuihia, hurihia ki runga i te paepae tunutunu, paraoa ki te wai honi, ka tuku ai ki te oumu (ki runga, ki raro ahi, 130 ℃, 20min ka puta mai i te oumu). Tapahia te kiko tunu ki te hanga tapawhā.


Te wa tuku: Akuhata-22-2020