• 1

Korero

Kai: Te poaka hou 250g (te haurangi-ki-hiraka 1: 9), 20g wai rōpere, 20 hēhami ma, te tote, te ranu, te huka, te pepa pango, te kanekane, me etahi atu

Tukanga Hangarau: horoi horoi i te kai → paraoa te kai → whakaoho (whakanoho kai me te wai rōpere) → whakatio tere → rewa ana → tunu → poro.

Tohu matua mo te mahi:

(1) Te whakatakoto i nga kai kua tiakina. Tohua te poaka kua paahure ki te tirotiro hauora, tango i nga kiko honohono, poke te toto, aha atu, ka huri i te kiko momona me te kiko kiko ki te kiko miti me te miihini miiti. A tuu i te whakaranu me te wai rōpere kia raupapa. Taapirihia te tote, te ranu, te huka, te pepa pango, te ranu, kanekane, te wai ma, me etahi atu. I whakaohohia ano nga rauemi o runga ake nei. Tangohia nga mahanga i whakaohohia ka waiho ki runga pepa pepa hinu, katahi ka taupokina ki te takai kirihou, ka peehi i te uma poaka rōpere ki te poro angiangi.

1

(2) Te whakatio tere. Whakauruhia te tauira ki roto i te pouaka tio tere ka whakatio ki te -18 ° C.

(3) Tunutunu. Tangohia nga rauemi, whakatakotoria ki roto i te paepae tunu, ka tuku ki te oumu. (Te ahi whakarunga me te heke, tunua ki te 150 ℃ mo te 5min, ka huri ki te 130 ℃ mo te 10min). Ruia te miihini kua oti te whakarite ki te wai ki runga i nga kai kua tiakina ka tuku atu ki te oumu (he ahi ki runga, ki raro, 130 ℃, 5min). Kawea atu, ka kapi ki te papa pepa hinu panuihia, hurihia ki runga i te paepae tunutunu, paraoa ki te wai honi, ka tuku ai ki te oumu (ki runga, ki raro ahi, 130 ℃, 20min ka puta mai i te oumu). Tapahia te kiko tunu ki te hanga tapawhā.


Te wa tuku: Apr-27-2020